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要关闭苹果手机购买的项目通知提醒，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到“设置”应用，点击进入。
2、在设置菜单中找到并点击进入“通知”选项。
3、在通知列表中找到需要关闭通知的应用或软件，iTunes Store”。
4、找到并点击关闭该应用的通知开关，这样就不会再收到该应用的通知提醒了。
如果想要关闭所有的购买项目通知提醒，可以在通知设置中直接关闭“购买项目”的通知开关，不同版本的iOS系统设置路径可能略有不同，但大体上都是通过进入“设置”应用，找到并点击“通知”，然后选择需要关闭通知的应用或直接在购买项目通知开关进行关闭，具体操作时如果遇到问题，建议参考苹果手机的官方手册或者在网上搜索具体的操作指南。